Aziatische sla wraps

Stappen

1. 1 Snij de gember en knoflook fijn. Ik gebruik zelf meestal voor 2 personen 4 knoflookteentjes en een 2cm bij 2cm blok gember. Snij de lente-ui in dunne ringen.
2. 2 Voor de garnering maak snij je komkommer en wortel in dunne reepjes van 4 centimeter. Als je tijd hebt kan je de wortel zuren door deze in een bakje te doen met veel azijn, suiker en zout. Zo wordt de wortel wat zachter. Je kan hiervoor ook de Kesbeke wortelsalade gebruiken.
3. 3 Kook de glasmie zoals op de verpakking staat en spoel af. Snij de glasmie ongeveer 4 centimeter groot.
4. 4 Snij het hart uit de ijsbersla. Haal voorzichtig de grote bladeren los van elkaar. Was deze bladeren en maak ze weer droog in een slatrommel of dep ze droop met keukenpapier.
5. 5 Bak de gember, knoflook en de helft van de lente-ui in neutrale olie.
6. 6 Voeg na 2 minuten de kip gehakt toe. En breek alles zodat het kleine stukjes worden.
7. 7 Rasp de schil van de limoen en bak dit mee in de pan.
8. 8 Als je ziet dat het gehakt gaar is en beetje donkere kantjes krijgt doe dan een beetje vissaus, sojasaus en een halve limoen door het mengsel. Doe de andere helft van de lente-ui erbij, mix alles en doe het gas uit.
9. 9 Vul een bord met 1/3 wortel, 1/3 komkommer en 1/3 glasmie. Doe de andere helft van de limoen erbij.
10. 10 Klaar! Zet de sla, groenten, mie en kip op tafel en maak je wraps!