Poke bowl

Stappen

1. 1 Kook de sushi rijst volgens aanwijzingen op het pak. Mix daarna met zout en azijn zoals op het pakje staat.
2. 2 Snijd de tonijn in de grootte van een dobbelsteen. Mix de ingrediënten voor de marinade in een kom. Gebruik niet te veel sesamolie, want dit kan gaan overheersen. Proef altijd eerst de marinade voordat je het mixt met de tonijn.
3. 3 Mix 1 deel Soja, 1 deel limoen, 1 deel rijstazijn en een paar kleine drupjes sesamolie. Houd je van pittig? Dan kun je er wat chilipeper of sriracha bij doen.
4. 4 Snijd een kleine komkommer en een paar radijsjes in schijfjes.
5. 5 De mango kun je in blokjes snijden. Is er geen verse mango, pak dan de diepvriesverpakking en laat dit ontdooien.
6. 6 Snijd de avocado door de helft, haal de pit eruit en snijd de avocado in de lengte. Met een lepel schep je de avocado uit de schil.
7. 7 Als de sushi rijst klaar is en wat is afgekoeld doe je dit in een schaal. Begin met de groenten mooi aan de rand te leggen. Schep als laatste de tonijn in het midden.
8. 8 Bak in een droge pan de sesamzaadjes in een paar minuutjes goudbruin. Blijf wel schudden met de pan want de zaadjes zijn zomaar verbrand.
9. 9 Garneer je poke bowl met de sesamzaadjes en lente-ui.
10. 10 Serveer het gerecht met sojasaus, sriracha of sriracha mayonaise om het wat smeuïger te maken.